在自然養殖條件下，鴕鳥(niǎo)產(chǎn)蛋落地后常常被泥*、糞便污染，受污染的鳥(niǎo)蛋經(jīng)過(guò)清洗、消毒等處理，還是免不了受細菌感染，孵化過(guò)程中常出現中晚期蛋內雛鳥(niǎo)死亡，給飼養場(chǎng)帶來(lái)不必要的經(jīng)濟損失。 通過(guò)對孵化中的鳥(niǎo)蛋進(jìn)行觀(guān)察，發(fā)現受污染的鳥(niǎo)蛋在孵化中期蛋內有多處細菌斑點(diǎn)，還有孵化后期的鳥(niǎo)蛋因受細菌感染，自身蛋溫升高加快，致使晚期死亡。  同時(shí)發(fā)現在孵化過(guò)程中有些鳥(niǎo)蛋后期突然失重加大，解剖后發(fā)現雛鳥(niǎo)已干枯死亡，這便是典型的細菌感染。  經(jīng)過(guò)長(cháng)期的觀(guān)察和試驗，一年中接蛋率在85％以上，孵化出雛率比過(guò)去提高20％，現將此法介紹如下。 分管技術(shù)員要掌握鴕鳥(niǎo)開(kāi)產(chǎn)期，首先備好經(jīng)過(guò)熏蒸消毒的塑料袋或干凈毛巾。 

通知飼養員對開(kāi)產(chǎn)期的鳥(niǎo)進(jìn)行觀(guān)察，一般開(kāi)產(chǎn)鳥(niǎo)在前10天左右雄鳥(niǎo)幫助母鳥(niǎo)在圈內扒窩，母鳥(niǎo)常在坑邊轉圈，鼻孔發(fā)紅，開(kāi)產(chǎn)當天進(jìn)食量減少，特別是產(chǎn)前母鳥(niǎo)在圈內來(lái)回走動(dòng)、焦躁不安，這時(shí)飼養員要把手用消毒液洗干凈，準備好塑料袋或毛巾，靜候在鴕鳥(niǎo)不易發(fā)現的地方進(jìn)行觀(guān)察（駝鳥(niǎo)產(chǎn)蛋一般是在下午2點(diǎn)～7點(diǎn)）。